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LA RISTORAZIONE
LUNCH
Identità Golose Milano propone a pranzo il MENU À LA CARTE con i piatti firmati da Edoardo Traverso.
Dal martedì al venerdì è anche prevista la "formula business” a 37 euro (due piatti del giorno - acqua e caffè inclusi, bevande e coperto esclusi).
Vi aspettiamo anche per i pranzi della domenica, ogni settimana con uno speciale fuori carta ideato per l'occasione da Traverso.
DINNER
Nel corso della settimana è possibile provare i MENU DEGUSTAZIONE firmati da grandi chef ospiti, che vengono proposti al prezzo fisso di 85 euro, salvo dove venga indicato diversamente nei menu, con abbinamento vini incluso.
Nelle sere in cui non avremo uno chef ospite, troverete la carta firmata da Edoardo Traverso.
CALENDARIO
La carta di Identità Golose Milano
The Sanpellegrino Table a Identità Golose Milano, con Vitantonio Lombardo | Vitantonio Lombardo Ristorante, Matera e Salvatore Gatta | Fandango, Potenza
Prosegue a Identità Golose Milano “The Sanpellegrino Table”, il ciclo di cene firmato S.Pellegrino e Acqua Panna che mette al centro la tavola come luogo di confronto e connessioni. E prosegue con un nuovo dialogo gastronomico tra cucina e pizza d'autore, che unirà ricerca, sperimentazione e golosa raffinatezza. Ne sarà protagonista Vitantonio Lombardo, dal 2018 tornato nella sua Lucania con un ristorante che porta il suo nome, una stella Michelin, in cui propone una cucina pensata e costruita intorno a un'idea estetica personalissima, che pesca a piene mani dalla memoria della propria infanzia e dall'iconografia più classica di territorio. Con lui ci sarà Salvatore Gatta, anch'egli lucano, alla guida della sua pizzeria Fandango, a Potenza: ogni anno conferma la sua ricerca della lievitazione perfetta e del giusto equilibrio degli ingredienti, quasi esclusivamente lucani.
Orario unico di prenotazione: h20:00
Prezzo: 65 euro a persona, vini esclusi
La carta di Identità Golose Milano
Tanti auguri Igles! Festeggiamo i 70 anni di Chef Corelli, celebrando la sua grande carriera
Lo scorso 15 agosto Igles Corelli ha compiuto 70 anni: è uno dei veri pionieri e maestri della cucina d'autore italiana, con una carriera folgorante che dal 1979 l'ha visto protagonista della storia del mitico Trigabolo di Argenta, il suo paese natale, alla guida di una brigata colma di talenti, con cui ha scritto pagine importanti per l'alta cucina nel nostro paese. Nel corso degli anni sono state cinque le stelle arrivate dalla Guida Rossa, per i suoi vari ristoranti, come la Locanda della Tamerice, o Atman. Per una serata unica e irripetibile, festeggeremo questo compleanno così importante con Igles Corelli, che per l'occasione ci regalerà un menu creato appositamente.
Orario: dalle 19.30
Prezzo: 85 euro a persona, vini inclusi
La carta di Identità Golose Milano
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