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LA RISTORAZIONE
LUNCH
Identità Golose Milano propone a pranzo il MENU À LA CARTE con i piatti firmati da Edoardo Traverso.
Dal lunedì al venerdì è anche prevista la "formula business” a 37 euro (due piatti del giorno - acqua e caffè inclusi, bevande e coperto esclusi).
DINNER
Nel corso della settimana, dal martedì al sabato, è possibile provare i MENU DEGUSTAZIONE firmati da grandi chef ospiti, che vengono proposti al prezzo fisso di 85 euro, salvo dove venga indicato diversamente nei menu, con abbinamento vini incluso.
Nelle sere in cui non avremo uno chef ospite, troverete la carta firmata da Edoardo Traverso.
CALENDARIO
La trattoria d'autore di Giancarlo Tavani e Gianpietro Stancari | Ai Due Platani, Coloreto (Parma)
Ai Due Platani, alle porte di Parma, è una delle insegne più amate del territorio: una trattoria dove Giancarlo Tavani in sala e Gianpietro Stancari in cucina tengono insieme i capisaldi della tradizione emiliana e una precisa sensibilità d'autore, nei piatti come nell'accoglienza. Per una sera porteranno in via Romagnosi la loro cucina, di territorio, di materia prima, di qualità, in cui le paste fresche ripiene hanno un ruolo fondamentale e delizioso. Il menu, di quattro portate più una entrée, sarà proposto al prezzo di 85 euro a persona, vini inclusi. Prenotazioni dalle 19:30.
La carta di Identità Golose Milano
La carta di Identità Golose Milano
Visioni d'autore in collaborazione con Molino Casillo: con Davide Marzullo | Trattoria Contemporanea, Lomazzo (Como), Federico Della Vecchia | Borgia Group, Milano e Francesco Melone | Casa Giardino, Milano
Prosegue con una nuova serata la seconda stagione di Visioni d'autore, il ciclo di cene firmato da Identità Golose Milano in collaborazione con Molino Casillo e il suo innovativo sfarinato Altograno®. Visioni d'autore promuove incontri e dialoghi tra grandi professionisti della lievitazione, della pizza e dell'alta cucina: in questo terzo appuntamento avremo il piacere di ospitare uno dei talenti più riconosciuti della giovane cucina italiana, Davide Marzullo, chef di Trattoria Contemporanea a Lomazzo (Como), classe 1996, alla guida di una delle brigate più giovani d'Italia, premiata con una stella Michelin a soli dodici mesi dall'apertura. Ad affiancarlo per l'occasione saranno Federico Della Vecchia, executive chef del Borgia Group di Milano, realtà che porta in tavola i sapori del Mediterraneo a partire da un'accurata selezione di materie prime e produttori, e Francesco Melone, responsabile della cucina di Casa Giardino, ristorante con bar nato a Milano in un ex deposito ferroviario riqualificato nell'area di Scalo Farini. Dal loro incontro nasce un menu di quattro portate più una entrée. Il menu sarà proposto al prezzo di 85 euro a persona, vini e bevande inclusi. Orario unico di prenotazione h20:00.
La carta di Identità Golose Milano
La carta di Identità Golose Milano
La carta di Identità Golose Milano